In unseren mobilen Käsereien auf den Alpen produzieren wir deinen Alpkäse CHEESUS. Mit jedem Stück Alpkäse unterstützt du ÄlplerInnen, ihre Betriebe und Innovation für die Alp- und Landwirtschaft.
Wir teilen weitere tolle Geschichten mit dir. Bleib auf dem Laufenden und melde dich hier an.
Ein originelles Konzept zur Förderung der Schweizer Alp- und Landwirtschaft. Mit Pioniergeist zur Versorgungsicherheit beitragen - eine Wertschöpfungskette entsteht.
Ein Zürcher Start-up will Alpenmilch retten. Die Firma fliegt mobile Käsereien zu Älplern, damit sie die Milch dort verarbeiten können, wo die Infrastruktur fehlt.
Pop-up-Stores kennt man. Aber eine Pop-up-Käserei auf der Alp? Das geniale Prinzip: Die Käserei zieht an den Ort, wo die Milch gemolken wird. Ich wollte es genauer wissen.
Grosse Mengen Milch mussten während des Sommers auf der Alp Meeren im Kanton Glarus weggeschüttet werden. Die Älpler hatten schlicht keine Kapazität, die Milch jeweils von der Alp ins Tal zu bringen.
Immer wieder beobachtete Lloyd Zumstein, dass wertvolle Alpmilch nicht verwertet werden konnte und daher weggeschüttet wurde.
Unsere Website ist wegen Wartungsarbeiten vorübergehend nicht erreichbar. Bitte versuchen Sie es später noch einmal. Danke für Ihr Verständnis.
INNOVATION – Das Alpenland Schweiz bietet ideale Voraussetzungen zur Produktion von hochwertigem Käse. Die Geschwister Aileen und Lloyd Zumstein fanden es schade, dass auf manchen
Das Alpenland Schweiz bietet ideale Voraussetzungen zur Produktion von hochwertigem Käse. Die Geschwister Aileen und Lloyd Zumstein fanden es deshalb schade, dass auf manchen Alpen hochwertige Milch nicht verwertet werden kann.
Die Alp Meeren im Kanton Glarus, idyllisch oberhalb des Walensees gelegen, verfügt über drei Stafel. Der oberste, Bärenboden genannt, liegt auf 1’800 Metern über Meer und ist ausschliesslich zu Fuss erreichbar.
Die Geschwister Aileen und Lloyd Zumstein fanden es schade, dass auf manchen Alpen hochwertige Milch nicht verwertet werden kann. Mobile Käsereien könnten dies künftig verhindern.
Zu abgelegen, keine oder eine veraltete Infrastruktur, um die Milch auf der Alp zu verwerten ? Da schafft ein Jungunternehmen Abhilfe und unterstützt die Alpwirtschaft auch in der Vermarktung.
Ein in der Schweiz neues Projekt, bringt die Käserei per Helikopter auf die Alp. So können auch abgelegene Alpen Käse herstellen.
INNOVATION – Das Alpenland Schweiz bietet ideale Voraussetzungen zur Produktion von hochwertigem Käse. Die Geschwister Aileen und Lloyd Zumstein fanden es schade, dass auf manchen
