Das Ziel ist, Respekt aufzubauen, eine Beziehung zur Alp zu entwickeln und die Vorfreude auf den Alpkäse anzukurbeln – Ein Interview mit Käse-Spezialistin Caroline Hostettler.
Die Frau, die Schweizer Käse in den USA vermarktet: Caroline Hostettler ist Mitte der 90er Jahre mit ihrer Familie in die Vereinigten Staaten ausgewandert. Weil sie in Florida keinen guten Käse ausfindig machen konnte, gründete die Macherin 1997 das Unternehmen Quality Cheese, mit dem sie seither erfolgreich die besten Schweizer Käsesorten in den US-Markt importiert.
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